logo

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00/5 (2 голосов)
Варенье из малины пятиминутка
  • Ягоды малины: 1 кг
  • Сахар: 1 кг
  • Вода: 50-100 гр.

Малина – не только вкусная ягода, но ещё и очень полезная. Люди отметили это с давних пор. Она входит в состав многих рецептов народной медицины. Её издавна сушили или варили, после чего использовали для всяких снадобий.  Наши прабабушки точно знали: нет лучше лекарства от простуды, чем вкусное варенье из малины. Пятиминутка – это один из вариантов приготовления. Его преимущества:

  • готовится быстро
  • сохраняются витамины
  • хорошо хранится
  • густое и ароматное

Ягоды предварительно нужно очистить от сердцевинок, листьев и прочего мусора.  Не стоит класть в варенье сильно перезрелые ягоды, а также  повреждённые червями и гусеницами.Варенье из малины пятиминутка: фото 1

Ягоды взвешиваем, отмеряя нужное количество. Если весов  у вас нет, можно воспользоваться приблизительным способом. В обычном стакане с тонкими стенками помещается 140 гр. малиныВаренье из малины пятиминутка: фото 2

Готовить можно в эмалированной посуде или кастрюле из нержавейки.

Помещаем в ёмкость, добавляем воду, ставим на плиту.

Совет:

  • Хотите очень густое варенье? Можно вообще не добавлять воды! Просто засыпать ягоды песком на несколько часов, и варить прямо в соке, который выделится за это время.
Варенье из малины пятиминутка: фото 3

Ждём, пока закипит.Варенье из малины пятиминутка: фото 4

Добавляем в кипящие ягоды сахарный песок. Осторожно перемешиваем деревянной ложкой. Если её у вас  на кухне не оказалось, ничего страшного, подойдёт и обычная ложечка. Почему рекомендуется именно дерево? Дело в том, что при соприкосновении с металлом, разрушаются витамины, содержащиеся в ягодах. Деревянная ложечка или лопаточка гораздо экологичнее.Варенье из малины пятиминутка: фото 5

Совет:

  • Некоторые хозяйки готовят варенье за несколько подходов. Выключают, как только закипит, дают остыть, ждут  несколько часов. Повторяют эту процедуру несколько раз.  Такой способ придумали хозяйки в прошлом веке, когда приходилось топить печь, но такой вариант приготовления и сегодня остаётся популярным. Вы можете попробовать оставить варенье на ночь и закончить утром.

По нашему способу от момента закипания, когда варенье сильно увеличится в объёме, нужно убавить огонь и варить ровно пять минут. Варенье из малины пятиминутка: фото 6

Если сверху при кипении появляется ярко-розовая пенка, то нужно снять её ложечкой. Выкидывать не обязательно, ведь это очень вкусное лакомство, которое можно положить  на булку к чаю.Варенье из малины пятиминутка: фото 7

Раскладывать по банкам можно, пока варенье горячее. При этом все ягоды всплывут вверх. Если вам нравится варенье, где ягодки распределены равномерно, дайте ему остыть в ёмкости, где оно варилось, и только после этого помещайте в банки.

Дадим несколько советов, как хранить варенье пятиминутку из малины:

  • Важно предварительно подготовить посуду! Банки держат 5-7 минут на пару, а крышки моют и кипятят в воде.
  • Банки и крышки могут быть любыми: завинчивающимися, пластмассовыми, стеклянными.
  • Держать варенье не обязательно в холодильнике, можно поместить в любое прохладное место.
  • Если вы боитесь, что варенье испортится, можно использовать ещё один бабушкин способ: засыпать горлышко банки 1-2 ложками сахара. Это предотвратит контакт малины с воздухом и сохранит варенье долго.
Варенье из малины пятиминутка: фото 8

Приготовление не займёт много времени, но зато вкусное лакомство будет долго радовать прекрасным вкусом. А при простуде станет ещё и великолепным лекарством.

Добавить отзыв