Варенье из малины с целыми ягодами

Необходимые ингредиенты:

• Целые ягоды малины – 1,5 кг
• Сахар – 1,5 кг

выход: 1,5 л «конфитюра»

время приготовления: 2 часа настаивание + 40 минут варки

Рецепт простого варенья из малины

Малиновое варенье – это любимое лакомство каждого человека. Его вкус знаком с детства. Ни для кого не секрет, что вкусное варенье из малины обладает целебными свойствами и широко применяется при лечении простуды. Рецепт такого варенья должна знать каждая хозяйка.

Сделать малиновое варенье в домашних условиях не составит особого труда. Необходимо лишь два основных ингредиента и примерно 3 часа времени. Состав даже не обязательно тщательно запоминать, так как стандартные пропорции составляют 1:1. Ягодки можно брать не только красные, но и желтые – так, вкус будет насыщеннее.

Первым делом высыпаем нашу малину и сахар в эмалированную посуду (кастрюля с толстым дном или специальная чашка для варки).  Именно эмалированная емкость позволит сохранить пользу малины.

Слегка перемешаем деревянной кухонной лопаткой (сохранит большее количество витаминов и не испортит эмаль посуды при перемешивании) и даем настояться пару часов, для того, чтобы ягода пустила сок.

Затем ставим на плиту с сильным огнем и ждем, когда варенье закипит. Как только на поверхности появится пенка, обязательно ее снимаем. Этот момент очень важен, так как пена обеспечивает процесс брожения, что может испортить наше кушанье. В этом есть маленький плюс – пена имеет необычный приятный вку. После начала кипения, варим еще 30 минут на среднем огне. Не забываем в процессе варки снимать пенку.

Пока будущее лакомство варится, заранее помытые банки и сами «закручивающиеся» (или обычные) крышки стерилизуем на пару. Это обеспечит хранение варенья на всю зиму. При самом легком способе используют посуду с кипящей водой, над которой ставят банки.

По истечении 30 минут, проверяем на готовность. Для этого берем немного вареньица и наливаем на блюдце. Проведем ложкой линию: если края не «сошлись» и немного загустели, то готово.

Заливаем горячие ягоды в уже простерилизованные банки, ждем, когда немного остынет и плотно закручиваем крышки, придерживая полотенцем.

Итак, на вопрос как сварить «конфитюр» из целых ягод малины, можно ответить – легко! Стоит только приготовить такое полезное лакомство и все домочадцы будут в восторге.

Добавить отзыв

Имя

E-Mail

Подписаться на уведомления о новых комментариях

Отправить

Отменить