Варенье из алычи и малины Кулинария не любит однообразия. Опытные повара не всегда готовят, основываясь только на рецепты. Именно благодаря умению правильно сочетать ингредиенты, да еще делать это с фантазией и любовью, можно сотворить настоящие кулинарные шедевры.

Существует множество рецептов приготовления различных сладких заготовок на зиму: яблочное повидло, грушевое варенье, малиновый конфитюр, абрикосовый джем. Но такие однокомпонентные десерты достаточно скучны и однообразны. А ведь хочется чего-то новенького, интересного, необычного.

Варенье из алычи и малины – захватывающее сочетание сладкой рубиновой ягоды и ароматной желтой сливы. Ягода с фруктом настолько удачно гармонируют друг с другом, что изведав ложечку этого сладкого шедевра, у вас еще не раз возникнет желание приготовить его.

Этапы приготовления варенья из алычи и малины:

Спелую алычу заливаем кипятком, чтобы он слегка покрыл плоды и варим 10 минут на медленном огне. За это время она станет мягкой и тогда косточки можно будет без проблем извлечь.

Сваренную алычу слегка охлаждаем и пропускаем через сито. А можно просто слить воду из кастрюли, плоды интенсивно перемешать ложкой и извлечь из полученного пюре косточки – так даже легче и быстрее.

Приготовленную алычу соединяем с ягодами малины и засыпаем сахаром. Варим варенье на маленьком огне 30 - 40 минут. Изредка помешиваем, чтобы масса не пригорела.
Горячее варенье из алычи и малины разливаем в стерильные баночки и закатываем.